Dạ dày heo hoàn toàn có thể chế biến thành nhiều món ăn thu hút đối với rất nhiều người vì chưng lòng heo không dai, lại giòn sần sật khôn xiết vui miệng. Tuy nhiên, để làm sạch được dạ dày heo xuất xắc luộc dạ dày luôn trắng cùng giòn thì chưa hẳn chị em nào thì cũng biết cách. Đôi lúc, món dạ dày luộc xong bị thâm đen, dai nhách, mất đi phần hấp dẫn.
Bạn đang xem: Cách luộc dạ dày lợn giòn
Do đó, chị em hãy tham khảo các mẹo dưới đây để có món bao tử luộc ưng ý:
Cách làm cho sạch bao tử heo
Chuẩn bị: bao tử heo, bột mì, chanh hoặc giấm, gừng, sả
Cách làm:
Dạ dày mua về, đem lộn trái rồi cọ trực tiếp bên dưới vòi nước, dùng dao cạo sạch màng nhầy. Giữ nguyên mặt trái, kế tiếp cho bột mỳ vào bóp kỹ các nếp gấp để dạ dày ra nhớt. Tiếp nối đem cọ lại bởi nước sạch. Lộn yêu cầu dạ dày rồi bóp thêm với chanh, hoặc giấm để dạ dày trắng, làm bay mùi hôi.
Hoặc chúng ta cũng có thể dùng cách dễ dàng và đơn giản nhất là cọ qua bao tử rồi cần sử dụng chanh hoặc giấm bóp kỹ cả phương diện trái lẫn mặt phải. Vẫn buộc phải dùng dao cạo sạch màng nhầy bên phía trong dạ dày rồi cọ lại vài ba lần dưới vòi nước cho sạch đẹp hoàn toàn.
Cũng có người mách, bạn chỉ cần rửa dạ dày sạch dưới với nước sau đó, đun sôi một nồi nước với không nhiều gừng, sả rồi mang lại dạ dày vào chần qua, vớt nhanh ra cọ lại, dạ dày đang thơm hơn.
Xem thêm: Bài Khấn Đi Chùa Đầu Năm - Văn Khấn Đi Chùa Đầu Năm 2021 Tân Sửu
Lưu ý, nhiều bà nội trợ có kinh nghiệm chia sẻ rằng, mẹ không quan trọng phải bóp bao tử với muối khi rửa vị muối sẽ làm cho dạ dày co lại và dai.
Sau lúc sơ chế, chà mặt kế bên của dạ dày với chanh hoặc bóp giấm cho dạ dày trắng, sạch sẽ (Ảnh: Lâm Anh Đào)
Luộc dạ dày
Cho dạ dày vào nồi đổ ngập nước với một thìa muối, một gừng đập dập, một thìa giấm, một ít rượu. Tiếp đến đậy vung đun khoảng chừng 20 phút, mở vung đem đũa xiên demo vào miếng dạ dày thấy mềm là được. Dạ dày sau khoản thời gian luộc chín thì vớt ra dìm ngay vào chén con nước lạnh để dạ dày được trắng với giòn.
Sau khi luộc, đến dạ dày dìm vào chén nước lạnh sẽ khiến dạ dày trắng, giòn rộng (Ảnh: Internet)
Hoặc chúng ta cũng có thể làm theo cách sau. Đun thật sôi một nồi nước rồi đến dạ dày vào luộc đến lúc nước chỉ sôi lại lưỡng lự thì vớt bao tử ra ngâm vào chén con nước lạnh.
Trong thời điểm ngâm vào bát nước lạnh, vẫn mù sôi nồi nước luộc, tiếp nối lại đến dạ dày vào, luộc sôi lăn tăn, lại vớt ra bỏ vô nước rét (thay chén nước lạnh mới) lần nữa. Làm mang đến lần thiết bị thì bát nước lạnh nêm ít đá thuộc vài giọt nước chanh, chắc chắn rằng dạ dày sẽ trắng, giòn như ý.
