Nếu chần chừ cách luộc lòng ngon, sau thời điểm luộc lòng có thể bị thâm black và dai khó ăn. Thuộc ghi lại bí quyết của diendanseovietnam.edu.vn để chế biến món lòng luộc trắng, chấm kèm nước mắm cay ngon không còn sảy.

1. Phương pháp chọn lòng tươi ngon

Chọn mua lòng đầu, cuống bé, căng tròn và hồng hàoLòng non của lợn rất dễ dàng bị đắng nên các bạn hãy đi chợ sớm, chọn các loại lòng đầu, cuống bé, ống căng, tròn, white color hồng, chất dịch phía bên trong màu trắng sữa. Không mua rất nhiều đoạn lòng mỏng tanh dẹt, hóa học dịch phía bên trong màu vàng, to. Đặc biệt lòng lẫn những tia tiết thì dai và đắng. 

2. Sơ chế lòng

Hầu hết những bà nội trợ đều ý niệm lòng rất dơ nên hay tuốt lòng siêu kỹ. Thực tế không tốt nhất thiết cần tuột lòng ra với bóp đi bóp lại cùng với muối, rượu. Vấn đề bóp đi bóp lại liên tục có thể khiến lòng càng dai, mất vị ngon. Việc bóp đi bóp lại lòng vượt nhiều khiến cho lòng vẫn mất độ giòn cùng bị dai hơnVới lòng non, bạn nên làm xả qua vòi vĩnh nước đoạn lòng đến mất chất dịch mặt trong, rửa lại bình thường dưới vòi vĩnh nước hoặc tuốt qua. Như vậy, khi luộc kết thúc mới căng với tròn.Có một bí quyết luộc lòng ngon và đơn giản và dễ dàng hơn là sử dụng bột mì. Lòng heo lộn trái, bỏ hết những lớp màng ngấn mỡ của lòng. Sử dụng bột mì trộn thuộc muối, bóp kỹ với rửa dưới vòi nước sạch. Cuối cùng, mang chanh cọ xát vào lòng heo để làm sạch chất dơ sót lại. 

3. Cách luộc lòng ngon

Chuẩn bị chén nước nguội có nhỏ vài giọt chanh. Để lòng ngon, bạn hãy đun nước sôi, thêm một chút ít gừng dùng dao đập dập rồi new thả lòng vào để lòng vừa chín tới, giòn cùng không tanh. Luộc lòng cùng những lát gừng dùng dao đập dập để đánh tan mùi tanh hôiKhi nước sôi lần 2, lòng chuyển sang màu hồng, nhằm thêm 3 phút thì vớt ra. Bởi lòng luộc càng lâu đã càng dai. Thường tổng thời gian luộc không nên quá 10 phút. Sau lúc luộc chín, vớt lòng ra cùng thả vào ngập chén nước đá có vắt chanh (bạn có thể thay thế bằng phèn chua hoặc giấm gạo phần đa được). Vấn đề làm lạnh bất ngờ cùng vị chua để giúp lòng trắng giòn hơn. 

4. Những lưu ý khi ăn uống lòng lợn

Theo khuyến nghị từ chuyên gia dinh dưỡng, vừa phải một người lớn chỉ nên ăn 50 – 70gr lòng lợn và trẻ em ăn chỉ từ 30 – 50gr. Một tuần tránh việc ăn vượt 2 lần.Hạn chế ăn nhiều lòng lợn, không quá 2 lần trong tuầnTuyệt đối đừng ăn lòng lợn để qua đêm, do sau buổi đêm lòng có nguy cơ bị lan truyền khuẩn siêu cao, dễ dẫn đến ôi thiu và giữ mùi nặng hôi khó khăn chịu. Ví như còn thừa, thay do trữ lạnh thì hãy đổ đi để đảm bảo sức khỏe mạnh nhé.Lòng lợn dù có tác dụng sạch và kỹ cho đến đâu vẫn chứa đựng các mầm bệnh và các loại giun sán gây hại mang lại đường ruột. Lòng chứa đựng nhiều cholesterol xấu và loại axit uric gây hư tổn sức khỏe, nhất là người bị gout, tim mạch và phệ phì.Bài viết đang hé lộ cách luộc lòng ngon và đơn giản và dễ dàng nhất. Mong muốn với mẹo này để giúp ích vào việc bếp núc của bạn. Đến tức thì WinMart hoặc gia nhập diendanseovietnam.edu.vn giá sốc trên phầm mềm diendanseovietnam.edu.vn để sở hữ nguyên liệu giá thấp lại được tích điểm nhé!