CÁCH NẤU CÁ RÔ PHI VỚI DƯA CHUA

Cá rô phi om dưa chua là món kho cực kì hấp dẫn, rất gần gũi và được nhiều người ngưỡng mộ bởi hương vị ngọt mềm đặc thù của cá rô. Hãy cùng Điện sản phẩm XANH vào bếp thực hiện ngay món cá rô phi om dưa chua thơm và ngon nhé.

Nguyên liệu có tác dụng Cá rô phi om dưa chua cho 4 người

Cá rô phi 4 bé (nhỏ) Thịt ba rọi 200 gr Dưa cải chua 300 gr Hành củ 8 củ Rau vậy nên trăng tròn gr rau xanh răm 40 gr rau xanh húng quế 40 gr Rau hương thơm tàu đôi mươi gr (ngò gai) Hành lá 2 nhánh (cắt khúc nhỏ) Gừng một nửa củ Ớt đỏ 4 quả Sả 1 nhánh mỡ heo 3 muống nêm canh (hoặc dầu ăn) hương liệu gia vị thông dụng 1 không nhiều (muối/hạt nêm/bột ngọt/bột canh)

Cách lựa chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn sở hữu cá rô phi tươi ngonCá rô phi hãy lựa chọn mua một số loại dưới 1kg vẫn ngon hơn.Bạn hãy chọn cá rô có mắt vẫn còn sáng rõ, khá phồng và không có màu trắng đục.Nên chọn cá bao gồm màu domain authority sáng và không xẩy ra xỉn màu, khi sử dụng tay ấn nhẹ vào cảm thấy được độ bọn hồi của cá.Không hãy lựa chọn cá bị vảy bị nứt hoặc thiếu vảy, lúc ngửi vào nghe mùi hôi tanh bởi đó là cá không còn tươi.Cách chọn mua quả cà chua tươi ngonCà chua chín thoải mái và tự nhiên thường có màu đỏ nhạt, vỏ căng mọng, khi sờ vào có cảm xúc hơi mềm.Khi chọn thiết lập cà chua chúng ta nên quan giáp kĩ cuống cà chua, nếu cuống xanh biếc và bám lâu vào trái thì là cà chua tự nhiên.Không nên chọn những quả quả cà chua bị dập, lúc sờ vào phần vỏ bị mượt nhũn.Nên chọn số đông quả cà chua có vỏ cứng, núm chắc tay, nếu như mua cà chua để bào chế ngay thì lựa chọn quả red color tươi, giả dụ để sản xuất dần thì nên chọn lựa quả màu sắc hồng nhạt.
Cách chọn sở hữu dưa cải chua ngonCải chua bạn cũng có thể chọn sở hữu tại những chợ, siêu thị, shop thực phẩm uy tín.Nếu bạn đặt hàng cải chua nghỉ ngơi chợ thì chỉ nên lựa chọn loại cải chua đã ngả màu kim cương tươi và vẫn còn đó được ngâm.Chú ý kỹ bao bì và hạn thực hiện để chọn tải được cải chua ngon. Xung quanh ra bạn có thể tự làm tận nơi để đảm bảo vệ sinh và chất lượng.
Nguyên liệu món ăn uống cá rô phi om dưa chua

Sơ chế cá rô phi

Cá rô phi khi mua về chúng ta đánh cho sạch hết vảy bảo phủ cá, tiếp đến cạo không còn lớp màng màu sắc đen nằm ở trong bụng cá.Ngâm cá cùng với nước muối bột loãng khoảng chừng 3 - 5 phút sau đó rửa lại với nước sạch sẽ để loại bỏ phần chất không sạch của cá.
Cách sơ chế cá rô sạch, không tanhĐể sơ chế cá rô phi sạch cùng không tanh, bạn cũng có thể dùng nước nóng rưới hầu như lên thân cá rồi cần sử dụng dao cạo sạch đi phần vảy lẫn nhớt.Ngoài ra chúng ta cũng có thể dùng muối hạt hột hoặc giấm nhằm ngâm và cọ xát vào thân cá, nhớt cá đang được loại bỏ nhanh chóng.
Bước 1 Sơ chế cá rô phi Cá rô phi om dưa chua

Sơ chế các nguyên vật liệu khác

Thịt tía chỉ khi mua về chúng ta đem dìm với nước muối loãng trong khoảng 3 - 5 phút rồi rửa lại cùng với nước không bẩn để vứt bỏ chất bẩn còn trên thịt.Sau khi rửa không bẩn thịt ba chỉ thì để ráo nước rồi cần sử dụng dao bổ thành lát mỏng với độ dày khoảng 50% lóng tay.Đối với rau húng quế, hương thơm tàu, rau răm bạn đào thải những lá già cùng hư, tiếp đó rửa qua nước không bẩn từ 3 - 4 lần rồi để ráo. Dùng dao cắt những loại rau xanh thơm thành khúc nhỏ dại khoảng 50% lóng tay.Gừng bạn bào và vứt đi lớp vỏ bên cạnh rồi băm nhuyễn với sả.Hành củ sau khi rửa không bẩn thì cần sử dụng dao thái thành lát mỏng.
Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác Cá rô phi om dưa chua
Bước 2 Sơ chế các vật liệu khác Cá rô phi om dưa chua
Bước 2 Sơ chế các nguyên vật liệu khác Cá rô phi om dưa chua

Xào các nguyên liệu

Bắc chảo lên bếp, cho vô chảo thứu tự thịt heo đang sơ chế, rau củ húng quế, rau hương thơm tàu, rau xanh răm đã giảm khúc, hành củ thái lát, gừng băm nhuyễn, ớt băm nhuyễn, sả băm nhuyễn, 2 muỗng cafe bột canh, 2 muỗng coffe hạt nêm, 1 muỗng coffe bột ngọt.Tiếp đó cho vào chảo phần dưa chua và cá rô phi vẫn sơ chế, trộn đều các thành phần hỗn hợp lên mang đến cá ngấm gia vị.Cho thêm 3 muỗng nhỏ canh mỡ heo vào trong chảo rồi bịt nắp chảo lại đun cho tới khi mỡ thừa heo rã chảy ra.

Om cá

Sau khi phần mỡ bụng heo vẫn tan rã ra thì bỏ vào chảo 1 lít nước sôi (bạn gồm thể thiết lập lượng nước thế nào cho lượng nước cần xâm xấp cùng với cá).Đậy nắp chảo lại và triển khai đun hỗn hợp trong khoảng 30 phút cho tới khi số lượng nước sốt sệt lại thì tắt bếp.Nêm nếm các gia vị cho vừa mồm và nêm thêm 2 nhánh hành lá với 1 không nhiều rau thì là cắt khúc lên trên rồi thưởng thức.

Thành phẩm

Sự hòa quấn của giết thịt cá mềm, tươi ngon, vị cay của ớt, dưa chua giòn giòn và các loại rau xanh thơm đã hình thành món cá rô phi cực kỳ đậm đà cùng bắt cơm.
Cá rô phi om dưa chua với hương vị đậm đà trường đoản cú cá rô hòa quyện với dưa chua cùng các loại rau củ thơm, rất kỳ cân xứng cho những bữa ăn gia đình, Điện máy XANH chúc bạn thực hiện thành công món cá rô phi om dưa chua thơm ngon này nhé!*Tham khảo hình hình ảnh và phương pháp từ kênh YouTube: Great Banh

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *