Củ Mã thầy hay còn gọi là Củ năng, là một trong loại thực phẩm quen thuộc với các người. Tuy vậy, rất nhiều người vẫn còn đấy chưa rõ về nhiều tính năng tuyệt vời của một số loại thức ăn tương tự như là vị thuốc này. Bài viết dưới trên đây cung cấp cho mình đọc một vài thông tin cơ phiên bản về đặc điểm, tính năng và giải pháp dùng của dược liệu trên.
Củ mã thầy là củ gì
Tên thường xuyên gọi: Củ Mã thầy hay còn gọi là củ năng, Củ năn (miền Bắc), Bột tề…
Tên khoa học: Eleocharis dulcis (Heleocharis plantaginea R. Br.)
Họ khoa học: thuộc họ Cói (Cyperaceae).
Mô tả Cây mã thầy
Cây mã thầy là cây thảo thuỷ sinh sống các năm, mọc hoang trên mọi cánh đồng ngập nước (cả nước phèn với nước ngọt). Củ nạc to, vỏ bên cạnh màu nâu đen, lúc gọt vỏ thì bên phía trong trắng, ăn giòn tất cả vị hơi ngọt. Thân trả hành hình tròn trụ cao 15 – 60cm hoặc có thể lên cho 1m, 2 lần bán kính 1,5 – 3mm tuyệt hơn, bóng. Lá teo nhỏ tuổi thành bẹ ngắn sinh hoạt gốc, dễ dàng rách. Cụm hoa bông dạng tháp bút, nhiều năm 2 – 5cm, rộng bởi thân. Hoa tất cả 7 tơ màu tiến thưởng nâu, mỗi hoa gồm từ 2 – 3 nhị cùng đầu nhuỵ. Quả bế lâu năm bằng 1/2 vẩy, gồm 5 – 7 tia, tròn. Cây mã thầy ra hoa vào thời điểm tháng 11 – 12.
Đặc điểm sinh trưởng, thu hái cùng chế biến
Mã thầy là loài phiên bản địa của châu Á (Trung Quốc, Nhật Bản, Ấn Độ, Philippines…), Úc, các nước nhiệt đới gió mùa châu Phi, và những quần đảo khác vào Thái tỉnh bình dương và Ấn Độ Dương. Ở nước ta, cây mọc thông dụng từ Bắc mang lại Nam, mặc dù được trồng tập trung trên diện tích s lớn sống Đồng Tháp Mười. Cây cải cách và phát triển mạnh ở khu đất phèn, trong đợt mưa, thích hợp với đất chua có pH = 4 – 5, là cây chỉ thị vùng khu đất phèn. Cây trở nên tân tiến nhanh. Thời khắc thu hoạch Mã thầy thích hợp là khi mặt đất bên dưới gốc cây chuyển sang color vàng, điều này minh chứng củ Mã thầy đã cứng cáp và chuẩn bị để thu hoạch. Trồng khoảng chừng 200 – 240 ngày là gồm thu hoạch, có thể cho 10 – 15 tấn trên mỗi hecta. Bảo vệ tốt độc nhất ở nhiệt độ 4oC để giảm sự thoát hơi nước của củ và tiêu giảm nảy mầm.
Củ Mã thầy thường được dùng tươi, không nên qua công đoạn chế biến.
Tác dụng của Mã thầy
Thành phần hóa học
Củ Mã thầy có giá trị bồi bổ cao với những thành phần như:
Cacbonhydrate (24%), chất mập (0.1%), chất đạm (1%)Các Vitamin đội B như B1, B2, B3, B5, B6, B9. Hình như còn có vitamin C, vi-ta-min EKhoáng chất vi lượng như: Magie, mangan, photpho, kali, kẽmNgoài ra vỏ củ còn chứa các flavonoid như: fisetin, tectorigenin, quercetin, luteolin, apigenin, diosmetin, jaceosidin, và galanginTác dụng dược lý
Qua các nghiên cứu cho biết thêm vị thuốc Mã thầy có các chức năng sau:
Các flavonoid từ bỏ vỏ củ có tính năng chống oxy hóa, ức chế tế bào ung thư phổi bằng phương pháp ngưng quá trình phân bào với kích hoạt apoptosis tế bào ung thư phổi.Kháng một số trong những vi khuẩn: tụ mong vàng, Bacillus coli…Ổn định mặt đường huyếtNhuận tràng, điều trị táo khuyết bónMã thầy trong y học cổ truyền
Vị ngọt, tính mát; quy tởm Phế, Vị
Có tác dụng khai vị, ích khí, an trung, giải độc, thanh nhiệt, tiêu thức ăn và góp ích đến dạ dày và ruột.
Cách sử dụng và liều dùng
Củ mã thầy hay sử dụng nấu chè, nấu canh với giết mổ gà, vịt. Cũng được sử dụng làm thuốc tiêu đờm, giải nhiệt, mạnh mẽ dạ dày, sáng mắt, dùng chữa trẻ nhỏ bị tích, phân phát nóng.
Tùy mục tiêu sử dụng nhưng liều lượng có thể thay đổi, mặc dù liều lượng đề xuất mỗi ngày là 10 – 20g bên dưới dạng thuốc sắc.
Lưu ý khi sử dụng
Do phát triển ở dưới bùn đất chính vì như thế có thể có tương đối nhiều loại ký sinh trùng sinh trưởng cam kết sinh, vị vậy yêu cầu gọt vỏ cùng rửa sạch, chế biến kỹ trước khi sử dụng. Đã tất cả trường hợp báo cáo nhiễm sán lá gan lúc sử dụng.
Một số bí thuốc kinh nghiệm
Tiêu thũng, thanh sức nóng cơ thể
Dùng 500g Củ năng, 500g giết vịt cỏ, 30g đường phèn, ninh nhỏ tuổi lửa, dùng ăn. Ngoại trừ ra, hoàn toàn có thể dùng Mã thầy 60g, cá Diếc 300 g cùng nấu chung hành, dấm, 20g mặt đường cát, dùng nạp năng lượng trong ngày.
Hỗ trợ vấp ngã phế, ích thận
Sử dụng 100 g Củ năng, 1 song cật lợn, 30g mặt đường phèn dập nát, cùng nấu chung 2 lít nước. Thổi nấu với lửa nhỏ trong vòng 20 -25 phút, ăn lúc còn nóng.
Hạ tiết áp, tiêu thũng, thanh sức nóng cơ thể
Dùng 100g Củ năng, 300g làm thịt lợn nạc, 200g Rau buộc phải xào chín. Nêm các gia vị cho vừa miệng kèm thêm chút tiêu với hành lá, sử dụng ăn lúc còn nóng.
Hỗ trợ tiêu hóa, sinh tân dịch, lợi tiểu, giải độc rượu
Củ năng tươi dùng ăn mỗi ngày hoặc ép rước nước uống. Hoàn toàn có thể phối phù hợp với rễ cỏ tranh với ngó sen cùng với lượng bởi nhau, sắc thành nước, sử dụng uống sản phẩm ngày.
Mã thầy không chỉ có là một loại thực phẩm có giá trị bồi bổ cao mà còn là 1 trong những vị thuốc tất cả nhiều tác dụng tuyệt vời. Mong muốn với bài viết trên có thể cung cấp cho chính mình đọc một số trong những thông tin bổ ích về chức năng tuyệt vời của dược liệu này. Tuy nhiên, quý bạn đọc nên xem thêm ý con kiến của bác bỏ sĩ trình độ chuyên môn về chỉ định, liều lượng cùng thời gian dùng để đạt được kết quả tốt nhất cũng như tránh các tính năng không ước ao muốn.
site tin tức y tế diendanseovietnam.edu.vn chỉ sử dụng các nguồn tham khảo có độ uy tín cao, những tổ chức y dược, học thuật chính thống, tài liệu từ các cơ quan chính phủ để cung ứng các tin tức trong nội dung bài viết của chúng tôi. Khám phá về Quy trình biên tập để nắm rõ hơn giải pháp chúng tôi đảm bảo an toàn nội dung luôn chính xác, biệt lập và tin cậy.
3033 Cây dung dịch Đông Y – Y học truyền thống cổ truyền Tuệ TĩnhĐỗ vớ Lợi (2004). Mọi cây thuốc cùng vị thuốc Việt Nam. Công ty xuất bản Y họcLuyao Xiao, Jiahui Chen, Xingchi Wang, Ruyu Bai, Dawei Chen, Jun Liu , Structural và physicochemical properties of chemically modified Chinese water chestnut
