LÀM BÁNH BÔNG LAN KHÔNG CẦN MÁY ĐÁNH TRỨNG

Bạn muốn tập tành làm bánh để chiêu đãi cả nhà? Bạn yêu thích làm bánh nhưng trong căn bếp nhà bạn không có lò nướng hay máy đánh trứng? Vậy thì đừng lo, cùng làm bánh không cần lò nướng và máy đánh trứng với 3 món bánh đơn giản dưới đây.

Làm bánh đang ngày càng trở thành một trào lưu được rất nhiều người yêu thích và muốn thử tại Việt Nam. Tuy nhiên, truyền thống của một căn bếp Việt thường sẽ không có đầy đủ các dụng cụ làm bánh mà điển hình là máy đánh trứng và lò nướng. Trên thực tế, bạn vẫn có thể tay nghề của mình với một số món bánh không cần đến những trang thiết bị này. Tuy nhiên, bạn sẽ cần có một vài phương pháp tương tự để thay thế. Trong bài viết này, Kate sẽ tổng hợp lại 3 món bánh mà bạn hoàn toàn có thể tự làm ở nhà dù là bếp nhà bạn không có lò nướng và máy đánh trứng.

3 món bánh điển hình, khá phổ biến mà bạn có thể làm trong điều kiện thiếu hụt này là bánh gato (hay còn gọi là bánh bông lan), bánh Tiramisu và bánh cupcake. Đây đều là những món bánh thơm ngon mà bạn có thể biến tấu cách làm nhưng hương vị vẫn không thay đổi đấy nhé! Cùng học cách làm bánh không cần lò nướng và máy đánh trứng với Kate nào, chắc hẳn bạn sẽ phải bất ngờ với thành quả của mình đấy!

*

Không cần máy đánh trứng và lò nướng, bạn vẫn có thể làm được bánh Tiramisu thơm ngon


Mục Lục

Cách làm bánh gato không cần máy đánh trứng và lò nướngCách làm bánh Tiramisu không cần lò nướng và máy đánh trứngCách làm bánh cupcake không cần lò nướng và máy đánh trứng

Cách làm bánh gato không cần máy đánh trứng và lò nướng

Bánh gato mềm mịn, thơm ngon không chỉ là một món khoái khẩu của nhiều người mà còn được ứng dụng để làm cốt bánh trong rất nhiều món bánh khác.

Nguyên liệu làm bánh gato

Bột mì: 100 gramBột bắp: 40 gramSữa tươi: 30mlDầu ăn: 30mlĐường: 100 gramTrứng gà: 4 quả¼ quả chanhBơ nhạt: 20 gramMuối: ½ thìa caféVanilla: 1 ống (khoảng 3ml)

Hướng dẫn làm bánh gato

Bước 1: Bạn tách riêng lòng trắng và lòng trứng ra, để vào 2 tô khác nhau.

Bước 2: Dùng phới đánh trứng cầm tay, đánh nhẹ phần lòng trắng trứng cho tới khi xuất hiện các bọt khí lớn. Cho thêm 1 chút muối và phần nước chanh đã chuẩn bị vào rồi tiếp tục đánh thật nhanh và đều tay. Khi thấy bọt khí nhỏ dần đi, bạn cho thêm đường vào và thao tác đánh trứng nhanh để lòng trắng trứng được bông cứng hẳn lên là được.

Bước 3: Trong tô lòng đỏ trứng, bạn thêm vào sữa tươi, vanila và dầu ăn rồi tiếp tục dùng phới đánh trứng đánh cho thật đều tay để hỗn hợp được hòa quyện và chuyển sang màu vàng nhạt.

Bước 4: Cho một mì và bột bắp vào âu rồi trộn cho thật đều, rây lại với rây cho mịn. Sau đó, bạn cho phần bột này vào hỗn hợp lòng đỏ ở bước 3, trộn cho bột hòa quyện hoàn toàn và thu được một hỗn hợp thật mịn mượt, không còn lợn cợn.

Bước 5: Chia đều phần lòng trắng trứng đã đánh bông thành 3 phần đều nhau. Sau đó, bạn lần lượt cho từng phần vào trộn đều với kỹ thuật fold cùng với bột. Khi hoàn thành bước này, chúng ta sẽ thu được một hỗn hợp mịn, có độ lỏng nhất định và có màu vàng nhạt. Chú ý, bạn không nên trộn quá lâu sẽ khiến bột bánh bị chai, thành phẩm không được bông xốp và thơm ngon.

Bước 6: Chống dính cho nồi cơm điện bằng cách lót một lớp giấy nến nướng bánh vào đáy nồi và quết bơ xung quanh thành nồi. Việc này sẽ giúp bánh khi chín dễ dàng lấy ra hơn. Bật nóng nồi một lúc trước khi nướng bánh.

Bước 7: Đổ hỗn hợp bột bánh vào nồi cơm điện, để ở chế độ cook cho tới khi nồi cơm nhảy sang chế độ warm, bạn để bánh trong vòng 20 phút nữa. Sử dụng một cây tăm xuyên vào phần giữa bánh xem bánh đã chín hẳn chưa, nếu tăm còn ướt có nghĩa là phần bánh ở trong chưa chín, bạn nên chuyển nồi sang chế độ cook một lần nữa.

Bước 8: Khi bánh chín hoàn toàn, bạn sẽ thu được một chiếc bánh gato nở xốp và có màu vàng đều. Lấy bánh ra khỏi nồi là thưởng thức được ngay rồi!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *